O SETOR DO LEITE E DOS LACTICÍNIOS
EM PORTUGAL
O oitavo episódio de “A Terra e os Homens” é inteiramente dedicado a um dos setores mais importantes da economia agrícola portuguesa – o setor do leite e lacticínios.
Em Portugal, a produção de leite encontra-se maioritariamente concentrada na faixa litoral norte, uma vez que as regiões entre Douro e Minho e Beira Litoral representam, por si só, 75% da produção total do leite produzido, tendo este um forte significado para a economia rural destas regiões.
Na última década a produção cresceu a um ritmo de 5 % ao ano. Os elevados instrumentos de modernização resultaram num aumento de 38,7% da produtividade média anual de leite por vaca. Ainda assim, Portugal encontra-se longe dos valores médios comunitários.
O programa conta com o testemunho do Presidente Lacticoop, Joaquim Cardoso, que se revelou otimista quanto ao futuro do setor do leite, afirmando que este é o único que «continua a dar alguma segurança aos portugueses».
São também convidados, o conceituado técnico do setor, o Dr. Luís Tavares Salino que, em entrevista, faz uma breve reflexão sobre o estado do setor do leite e dos lacticínios em Portugal e comparando o mesmo com a realidade europeia. Por último, o comentário da semana ficou a cargo do professor universitário Francisco Avillez.